透過食育讓孩子懂得珍惜
食育指的是在食物的各個方面,包括食物的「安全」和「營養」方面的教育,我想這部分大家都能想像的到。
不過食育的先進國-日本甚至在2005年立法「食育基本法」推廣食育觀念,遍及家庭與校園之中。被譽為「食育第一人」的飲食評論家-服部幸應指出,「食育」不只是飲食教育,也傳達出生活價值。深而影響學童對食物的態度和習慣,以及家人共食的觀念。
「親自參與」是食育中非常重要的一環。
包含了帶孩子品嘗食材最原本的味道、上市場/超市親手挑選食材(看看原型、聞聞氣味)、一起動手做料理、親子共讀食物相關繪本或者一同參加農事體驗活動也相當不錯呢!
為什麼要那麼重視食育呢?
不僅因為秩序感、專注力、觀察力、培養自信、獨立工作等,更希望能讓小孩學會「珍惜」。現在在台生活普遍不愁吃穿,不像我們的阿公阿嬤那輩過得戰戰兢兢,所以也導致了我們有許多「食的選擇」,可能挑食、可能剩食、可能買多丟多,使得台灣與歐美並列浪費大國,最可怕的是不少人沒有發現我們正在浪費。
而地球只有一個,應該透過「食育」讓孩子變得惜食、不浪費,從根本改善他們的想法,期待未來他也能夠同樣地珍惜他擁有的鉛筆、書本、手錶等一切事物,並珍惜人與人之間的關係。
文章部分摘錄:伊森媽咪×Ethan's mom 親子日常部落格