什麼是「食育」
什麼是「食育」? 「食育」指的就是「透過各式各樣的經驗,學到食物相關的知識和選擇食物的能力,並培育出能實踐健全飲食生活的人」。 《食農教育基本法》雖然頒布的期程仍是未知數,政府仍然大力推動食農教育的發展,食農教育也已經成為國際上重視的教育理念之一,俗話所說的「沒吃過豬肉也看過豬走路」,這句話在未來的孩子身上,或許不一定適用。 現在有越來越多的孩子不知道自己所吃的食物原型,更遑論孩子是否知道食物的來源、生長環境等,所以食農教育的推廣與發展早已是勢在必行。 民間在近幾年也陸陸續續有許多單位強調食農教育理念的推廣,包括各個非營利組織、農會、社區組織、農業生產者團體,也有各式的食農教育體驗的活動、課程持續的推出、舉辦,為的就是能夠將此理念徹底深入國人的心中,同時也是為了讓下一代的孩童有更加完整、健全的食農知識。
文章摘錄:大碩教育編輯 周楚
