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食農教育 拉近人與土地的距離

食農教育在台灣校園引起風潮,代表社會價值觀的轉變,更多人開始關心農業、食物。食農教育不只是農耕體驗,還要認識農產品從土地到餐桌的歷程,才能從根本化解一再發生的食安危機。食農教育是全民的事,重建人與土地的連結,追求人與環境的共好。

這股風潮代表著,消費者購買友善環境的食材,不只安心,還蘊含人與土地的多重連結,更有機會慢慢形成生產與消費間的良善循環。對土地、作物有更多具體經驗與認識,了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力,並且對農業生產者有更立體的認識,便是食農教育的核心要旨。

推動食農教育,不只是教育部、農委會和學校的事,只要是心懷「作物怎麼種出來?食品哪裡來?」等問題的民眾,願意嘗試自已種菜、拜訪農場、了解食品生產的過程,這也是一股力量,讓購買成為促成友善環境農法蓬勃發展的力量,讓人與環境共好。

文章摘錄出處-作者:楊鎮宇 里仁為美季刊 第41期

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