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食育是根本教育

「外食家族」愈來愈多,孩子吃不出食物原味,也沒能分辨好壞。 「食育」若能從小開始,黑心食品自然會被淘汰。

食安的問題,是各司其職。製造商有「告知的義務」,使用合法的添加物、正確標示,並用合宜的方式傳達食品標示;通路商則有「確認的職責」,確實確認商品成分、添加物,讓安全、合法的商品上架。

消費者則有「知的權利」和「選擇的權利」:他們擁有被告知食品內容物的權利,以及必須擁有食品安全的知識和判斷能力。消費者如果有足夠的常識,就能選對東西。否則他們可能就會選錯,甚至不知對錯,只跟著媒體或大眾的說法,感到害怕惶恐。最重要的,就是將食育列入根本教育從小開始。

有常識,才會有合宜的選擇和行為的改變,這也是普力要開始推動食育的原因!

文章摘錄:天下雜誌

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