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食物教育 「剩食」也要教育

「剩食」的源頭是消費習慣,許多通路以大包裝而超低價的方式做促銷,顧客不是因為「需要」而是因為便宜而多買,經過一個禮拜,冰箱可能有三分之一的食物過期變質而丟掉,造成金錢與剩食的浪費。 在台灣,最常見的是「食農教育」,就是帶小朋友們參觀農田、讓他們體驗插秧或採果,能夠親自體驗農人的辛苦,理解何謂「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」的道理。 父母親以身教作則,改變購物的選擇與習慣;小朋友透過實作體驗,展現同理心改變挑食的行為;學校將世界上的糧食分配不均,所造成的饑荒與剩食現象,呈現並教導孩子正確的態度,從根本來改善「剩食」。

文╱蒲聲鳴

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