傳統沖繩飲食「85%澱粉」藏5個長壽秘訣
傳統的沖繩飲食,餐盤中的比例大約百分之九來自於蛋白質,碳水化合物的比例是百分之八十五、脂肪百分之六。
一.高碳水化合物、低脂肪:以大量的澱粉、膳食纖維等食物構成,以紫心地瓜、大米為主,富 含維生素與膳食纖維,相對於精緻澱粉製成的白飯、麵包,有較低的升糖指數。
二.均衡營養也是沖繩飲食最大的特色:
1.攝取大量的蔬菜來獲取維生素
2.通過豆類來補充蛋白質
3.透過魚類與海鮮獲取豐富的Omega-3 必需脂肪酸
4.較少攝取肉類或乳製品
文章出處:https://www.edh.tw/article/33430
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